Thầy cô nấu hơn 1.000 suất ăn mỗi ngày gửi tặng thầy thuốc
TP HCMBê được số xoong, nồi, chảo to và nặng ra chỗ rửa, cô giáo Hiền cảm giác hụt hơi, chưa từng hình dung công việc phụ bếp lại nặng nhọc đến thế.
Cô Huỳnh Thị Thanh Hiền, quê Đồng Nai, là đay nghiến khối măng non trường Tuệ Đức. Từ ngày 1/8, Hiền tham gia bếp tiếp sức tuyến đầu ở chi nhánh Lương Định Của, quận 2. Cứ 4h mỗi ngày, bếp nổi lửa nấu bếp, phục vụ hai bữa sáng, trưa với 1.190 suất.
Ở khu sơ chế, Hiền cùng đồng nghiệp rửa rau rồi vào xếp đặt hộp đựng đồ. Mọi công đoạn được kết hợp nhịp nhàng, khoa học và tốc độ để 6h kém, hàng trăm bữa sáng được chuyển tới Bệnh viện Hồi sức Chợ Rẫy, Bệnh viện Hồi sức 115 và Bệnh viện Dã chiến Quận 4.
Xong bữa sáng, cô giáo Hiền tiếp kiến chia cơm, rau, đồ ăn và buộc vài trăm túi canh cho bữa trưa chuyển đến Bệnh viện TP Thủ Đức, Bệnh viện Quận 4, trọng tâm Y tế đề phòng Quận 4 và Bệnh viện Dã chiến Quận 4.
hoàn tất hai bữa, các cô lại chuẩn bị thực phẩm cho hôm sau đến 20h mới nghỉ. Công việc bận rộn, họ không lúc nào ngơi tay, có khi quên cả uống nước.
Biết Hiền đi tình nguyện, ba mẹ ở quê phản đối vì trường sát Bệnh viện Dã chiến Thủ Thiêm, lo lây bệnh. "Nhưng tôi nghĩ mình may mắn vì được tiêm vaccine, lại có sức khỏe, cần góp sức chống dịch", cô Hiền giảng giải.
Nghĩ lần này cũng giống bao lần tự nguyện khác, cô hăm hở vác balo đến trường. Nhưng khi bắt tay vào thực tại, cô giáo măng non sốc. Vốn sợ dao lại không giỏi nấu nướng, cô ít khi vào bếp. Những ngày đầu, cô lóng ngóng không biết cách gọt rau củ sao cho nhanh nên không ít lần bị đứt tay, nồi xoong rơi vào chân bầm tím. Tiếp xúc với nước rửa bát, chân, tay cô bị nứt nẻ, ngứa ngáy.
Sau tuần đầu bỡ ngỡ, cô quen dần các kỹ năng nhờ được đồng nghiệp chỉ dạy. Trực tiếp làm bếp, cô giáo thấu hiểu và thương viên chức bếp ăn của trường.
Cô giáo trẻ cho hay công việc nhọc mệt nhưng ai nấy đều vui, cảm nhận được sự quan hoài, đùm bọc nhau như một gia đình. Các cha từ nhiều chi nhánh chưa từng biết nhau, nay cùng dự công việc ý nghĩa. Hôm nào sơ chế ít và được nghỉ sớm, thầy cô ra sân đá cầu, chơi cầu lông và đá bóng. Tối đến, mọi người nấu nước gừng, xả ngâm chân thư giãn, pha nước chanh chăm chút nhau.
"tham gia công việc này, tôi được nhiều hơn mất, trưởng thành hơn, học được bao kỹ năng, biết quan tâm người khác và hiểu hơn đồng nghiệp của mình", cô Hiền chia sẻ.
Nhóm phụ bếp có 9 càn trẻ, chưa lập gia đình. Một số thầy cô còn huy động cả người nhà, như gia đình thầy Thiện có thêm anh trai và mẹ tham gia. Những người làm ở bếp sẽ ăn, ngủ, nghỉ tại trường theo tinh thần 3 tại chỗ, không ra ngoài để bảo đảm an toàn. cha làm nhiệm vụ tương trợ nhân viên bếp nấu, còn chuyển đồ ăn tới bác sĩ sẽ do một đội khác cáng đáng.
Bếp tiếp sức tuyến đầu do thầy Nguyễn Tiến Danh, quản lý vận hành cụm trường - Hệ thống trường Tuệ Đức, khởi xướng từ tháng 6 và chịu trách nhiệm chính huy động các nguồn lực từng lớp. Thầy sẽ hệ trọng với các bệnh viện để biết được nhu cầu và số lượng bữa ăn rồi báo bếp.
Nhà trường dùng nguồn thực phẩm chính từ nhà cung cấp trong niên học. Ngoài ra, bếp cũng được nhiều mạnh thường quân quyên gạo, rau, củ, quả. Bếp sẽ lên thực đơn bảo đảm khẩu phần ăn đủ dinh dưỡng, chất xơ và tinh bột. Trung bình hai tuần một lần, bếp quay lại món một lần để y thầy thuốc ngon miệng.
Bữa sáng luôn là các món có nước như bún, phở, hủ tiếu, bữa trưa thì không bởi khi đã vào ca và mặc đồ bảo hộ, các thầy thuốc tránh uống nước, không đi vệ sinh. chấm dứt ca làm mới là thời khắc họ nạp nước qua đồ ăn. Mỗi hộp đồ ăn gửi đi luôn dán thông điệp khích lệ tinh thần y bác sĩ do chính tay thầy giáo, phụ huynh và học sinh của trường thực hiện.
Hiện bếp có 14 người dự, trong đó có bếp trưởng của các trường trong hệ thống, càn đang nghỉ dịch và cả viên chức kỹ thuật hàng ngày săn sóc cho ngôi trường. Các thành viên phải tiêm tối thiểu một mũi vaccine và ba càng ngày càng lần được test nhanh để phân loại tình trạng sức khỏe. thầy sẽ ở tại trường đến hết 10 ngày và trước ngày thứ bảy sẽ đăng ký tham gia tiếp. hồ hết mọi người tự nguyện ở lại lâu dài.
Theo thầy Danh, văn hóa nhà trường dựa trên 3 gốc đạo đức - trí tuệ - nghị lực, trong đó gốc đạo đức luôn được nhà trường đề cao. Dựa trên tinh thần và nguồn lực có sẵn, nhà trường quyết định biến bếp ăn hàng ngày phục vụ các con thành bếp tiếp sức tuyến đầu với mong muốn tiếp thêm những bữa ăn vẹn tròn hơn cho đội ngũ y bác sĩ. Đây cũng là dịp để thầy cô trong trường cùng tập sự hạnh cho đi và phụng sự cộng đồng.
"Nhận được phản hồi từ các y bác sĩ: 'Nhìn hộp cơm thắm thiết quà', 'Chỉ nhìn dòng chữ viết đã đủ no rồi' hay 'Chúng tớ phải khỏe vì hậu phương có các bạn', chúng tôi được tiếp thêm năng lượng", thầy Danh tâm sự.
rạng đông